SALTEADO DE GARBANZOS con verduras frescas
Esta receta es de las de quedar bien: contigo y con quien hayas invitado. Contigo porque es rápida de hacer con los restos que tengas en la cocina y con quien hayas invitado porque se va a chupar los dedos. El truco de esta receta es no cocinar demasiado los garbanzos para que no se os queden secos. Sigue los tiempos y pasos de la receta, que así te quedarán jugosos y sabrosos. Una cosa que tengo pendiente es probarlo con jengibre rallado. Si lo hacéis antes que yo, por favor, decidme qué tal le queda :). Vamos allá con los ingredientes 1 cebolla picada 1 trocito de pimiento rojo picado 1 calabacín rallado 1 zanahoria rallada 1 diente de ajo picado 1 bote de garbanzos cocidos un par de champiñones (o una latita) AOVE (aceite de oliva virgen extra ), s al/ tamari , comino y pimienta ELABORACIÓN: En un wok, agrega la cebolla picadita, échale un poco de sal y tapa para que sude. Tras unos 3-4 m que ya esté doradita, agrega el pimient o y el ajo . Calienta unos 2 min. Agrega aho
